Het Scarsdale Dieet

Het Scarsdale dieet is een op eiwit gebaseerd dieet dat je op een serieuze en snelle manier gewicht laat verliezen. Dit dieet werd ontwikkeld door de Amerikaanse cardioloog Herman Tarnower in de jaren 1970. Zijn invloedrijk boek stelt dat je met dit dieet een gewichtsverlies kunt bereiken van zo’n pond per dag (450g) over een periode van twee weken op voorwaarde dat je alleen vetvrij en eiwit-rijk voedsel eet. Het dieet bestaat voornamelijk uit vers fruit, groenten en mager vlees met slechts 3 maaltijden per dag – dus geen vet eten en tussendoortjes.

Hoe werkt het Scarsdale dieet?

Het is een 14-dagen programma dat gebaseerd is op een lage calorie-inname van ongeveer 1000 kcal per dag – waarvan 43% uit eiwit, 34,5% uit koolhydraten en 22,5% uit vet moet bestaan. Je moet dus vlees, magere vis en caloriearme groenten gebruiken tijdens de eerste 14 dagen van het dieet en de hoeveelheid koolhydraten sterk te verminderen.

Na de eerste 2 weken van het dieet komt er een stabilisatiefase waarin je iets meer kunt gaan eten: drie eieren per week, twee sneetjes brood per dag, suikervrije jam, noten en een glas wijn per dag. Echter moeten zetmeel, toegevoegd vet (olie, boter, room, enz., de meeste zuivelproducten, vruchtensappen, alcohol, zoete desserts, chocolade en vet vlees, worden vermeden ten koste van alles.

Het ziet het dieet eruit?

Om het dieet te laten slagen, moet je echt zeer strikte richtlijnen volgen. Er zijn verscheidene beperkingen van het soort voedsel en toevoegingen aan de gerechten opgenomen in het menu.

Het ontbijt is in dit dieet elke dag hetzelfde en bestaat uit:

• 1/2 grapefruit
• Een plak wit brood, geroosterd,
• Koffie of thee (zonder suiker, room of melk, geen honing).

Maandag
Lunch:

• Tomaten (kan worden gesneden , gestoofd of geroosterd )
• Vleeswaren (alleen mager)
• Koffie, thee , water of light frisdrank

Diner:

• Vis (of schaaldieren )
• Salade ( een combinatie van een groenten)
• Een plak wit brood ( geroosterd )
• Grapefruit of ander seizoensgebonden fruit
• Koffie, thee, water of light frisdrank

Dinsdag
Lunch:

• Geroosterde, magere hamburger ( voel je vrij om veel te eten!)
• Sla, tomaten, selderij, komkommer , olijven ( slechts vier ! )en/of spruitjes
• Koffie, thee , water of light frisdrank

Diner:

• Fruitsalade met verschillende vruchten
• Koffie, thee, water of light frisdrank

Woensdag
Lunch:

• Een vissalade van tonijn of zalm, zorg wel dat de olie eruit is
• Een zelfgemaakte dressing van citroen en azijn
• Een grapefruit of een meloen
• Koffie, thee, water of light frisdrank

Diner:

• Een stuk gebraden lamsvlees ( dit kan je ook vervangen door vis, kip, vis of kalkoen)
• Salade ( sla, tomaten, komkommer of selderij)
• Koffie, thee, water of light frisdrank

Donderdag
Lunch:

• Twee eieren ( mag gekookt, gebakken of als omelet )
• Vetarme kwark
• Courgette ( of snijbonen of gesneden of gestoofde tomaten )
• Een sneetje geroosterd brood wit
• Koffie, thee , water of light frisdrank

Diner:

• Geroosterd, gebraden of gegrilde kip
• Spinazie, paprika ( het liefst een groene) en snijbonen
• Koffie, thee , water of light frisdrank

Vrijdag
Lunch:

• Assortiment kaas plakjes ( vetarm indien mogelijk)
• Spinazie (onbeperkt portie)
• Een sneetje geroosterd brood wit
• Koffie, thee , water of light frisdrank

Diner:

• Maak een keuze voor een soort vis of schelpdieren
• Een salade waarin verse groenten zijn verwerkt( dit kan rauw of gekookt)
• Een sneetje geroosterd wit brood
• Koffie, thee, water of light frisdrank

Zaterdag
Lunch:

• Fruitsalade ( een combinatie van vruchten )
• Koffie,thee, water of light frisdrank

Diner:

• Een stuk kip of kalkoen ( gebraden)
• Salade van tomaten en sla
• Grapefruit of ander seizoensfruit
• Koffie, thee, water of light frisdrank

Zondag
Lunch:

• Kalkoen of kip , warm of koud geserveerd
• Tomaten, wortelen, gekookte kool, bloemkool of broccoli
• Grapefruit of ander seizoensfruit
• Koffie, thee , water of light frisdrank

Diner:

• Geroosterd of gegrild vlees zonder vet
• Salade bestaande uit sla, komkommer , selderij en tomaten
• spruitjes
• Koffie, thee, water of light frisdrank

Beperkingen
Dit dieet bevat een aantal beperkingen:
> Snoepjes en desserts zijn niet toegestaan
> Zuivelvetten zijn uitgesloten
> Spaghetti, macaroni en andere op bloem gebaseerde producten zijn beperkt.
> Geen roomijs, melk, bevroren vla of bevroren producten zijn toegestaan

Tot slot
Dieet altijd verstandig! Wanneer je met een dieet wilt beginnen is het altijd raadzaam om contact op te nemen met je huisarts, vooral bij een hoge BMI. Met een dieet zoals het Scarsdale Dieet kan je snel resultaat krijgen, maar moet je dit zeker niet je leven lang volgen.