E621 of ve-tsin is één van de meest gebruikte smaakversterkers in voedingsmiddelen en wordt ook wel gistextract, MSG (monosodiumglutamaat) of MNG (mononatriumglutamaat) genoemd. Net zoals bij alle smaakversterkers bestaat er heel wat controverse over de veiligheid en gezondheid van de stof en de meningen zijn dan ook erg uiteenlopend. Maar wat is E621 precies en … Lees meer
Koolhydraten, eiwitten en vetten geven het lichaam energie en andere voedingsstoffen. Maar een teveel of een tekort hiervan is ook weer niet goed voor je gezondheid. Bij overgewicht is vaak de oorzaak te vinden in de verstoring van de balans tussen deze stoffen. Wat zijn nu de verschillen tussen deze drie? En wat heeft meer … Lees meer
Gezond en efficiënt afvallen begint bij veelal bij de keuze van de juiste voedingsmiddelen. Gefermenteerde voeding wordt bij de keuze nog wel eens vergeten. Dit ten onrechte, aangezien het fermentatieproces ook voor afvallen vele voordelen kan hebben. Allereerst: wat is fermentatie nu precies? Fermentatie is een natuurlijk proces waarbij suikers (koolhydraten) in voeding in een … Lees meer
Je hebt besloten wat kilo’s te willen verliezen. Maar hoe? Een onderdeel hiervan is gezonder eten. Maar de andere kant van de balans is ook belangrijk: je wil meer calorieën verbranden door meer te bewegen. Maar met welk type beweging zul je het snelst resultaten boeken? Er is hier een traditionele tegenstelling tussen krachttraining en … Lees meer
Bij de kennis achter het afvallen hebben we het vaak over de “ins en outs” van eiwitten, koolhydraten en vetten. Maar ben je eigenlijk ook op de hoogte van de gevaren van zetmeel in het dieet? Een te groot aandeel van zetmeel in je voeding kan ervoor zorgen dat je meer moeite krijgt met afvallen, of … Lees meer
Over afvallen gaan vele theorieën in de rondte. Hierbij zijn er diëten die uitstekend werken maar er worden ook veel onwaarheden verkondigd. Vaak is het hoe sterker de belofte hoe meer je een voorbehoud moet maken. Maar wat is nou echt waar en wat zijn nou fabeltjes en mythes? Waar moet je nog in geloven om … Lees meer
Soms lijkt niets meer zeker. We konden er altijd vanuit gaan dat zachte margarine gezonder is dan roomboter, dat werd ons immers van jongs af aan verteld. De redenatie was altijd dat margarine plantaardig is en hierdoor gezondere vetzuren heeft. Maar steeds meer komt er een discussie over roomboter versus margarine naar voren en wordt de heilzame … Lees meer
Een eiwitrijk voedingspatroon kan een goede vervanging zijn voor eten met veel koolhydraten en slechte vetten. Hierdoor is het een prima methode om af te slanken. Maar zijn er ook verschillen in het soort eiwitten of proteïnen? Vaak wordt bij een dieet als Atkins, Dukan, South Beach of het Paleo dieet het eten van vlees … Lees meer
Je hormoonhuishouding heeft een sterke invloed op zowel je fysieke gesteldheid als je gevoelsleven. Wanneer je hormoonbalans niet goed is, voel je je vaak slecht en kunnen er zelfs medische klachten ontstaan. Dit heeft ook weer een invloed op je gewicht. Goede voeding, gezonde slaap, beweging en voldoende drinken is derhalve ook belangrijk voor je … Lees meer
Een vaak terugkerende discussie is het effect van biologische voeding op de gezondheid en het gewicht. Er zijn zowel sterke voorstanders als tegenstanders van organisch eten. Sommigen zien het als zeer gezond terwijl anderen biologisch eten onzin vinden. Dit grote verschil komt mede doordat de feiten nogal eens onduidelijk zijn voor de personen die de … Lees meer